L'invité indésirable - Causes et solutions pour l'indigestion

Le nombre de patients souffrant d'indigestion augmente régulièrement. Il s'agit d'une maladie qui augmente en raison des habitudes alimentaires irrégulières et du stress des personnes modernes. En particulier, le ratio de femmes est plus élevé que celui des hommes et, selon l'âge, elle est surtout observée chez les personnes d'âge moyen de plus de 50 ans. Les symptômes d'indigestion qui font que l'estomac se sent ballonné et amer sont ressentis par tout le monde à l'époque moderne. Si vous avez des maux d'estomac sans aucun problème de santé particulier, cela peut être dû au stress. L'indigestion survient lorsqu'il y a un problème dans l'un des organes qui contrôlent la digestion, comme la bouche, l'œsophage, l'estomac, le duodénum, ​​l'intestin grêle et le gros intestin. Découvrons les causes, les symptômes et les méthodes de traitement de l'indigestion.

Symptômes courants de l'indigestion
Causes courantes d'indigestion
Le rôle et l’importance des enzymes
Utilisation des enzymes des céréales et des enzymes végétales
Remèdes contre l'indigestion

Symptômes courants de l'indigestion

L'indigestion est un terme général pour les symptômes digestifs qui surviennent après avoir mangé. L'indigestion désigne tous les désagréments et symptômes qui surviennent en raison de diverses causes dans le système digestif, notamment les maladies de l'estomac et des voies biliaires et hépatiques. L'indigestion comprend non seulement les symptômes d'indigestion après avoir mangé, mais également tous les symptômes digestifs tels que la sensation de satiété après avoir mangé, la perte d'appétit, les ballonnements abdominaux, la satiété précoce, les éructations, l'inconfort ou la douleur dans la partie supérieure de l'abdomen, les brûlures d'estomac, les nausées, les vomissements, le reflux acide et les brûlures d'estomac. Comme l'indigestion est généralement vague et provoque un léger inconfort, de nombreux patients ne consultent pas de médecin avant d'avoir souffert d'indigestion pendant une longue période (ou temporairement). Souvent, l'indigestion est ressentie soudainement et de manière plus perceptible (aiguë).

Causes courantes d'indigestion

Les causes d'indigestion sont nombreuses, notamment les maladies digestives, les maladies cardiaques et les maladies mentales. L'indigestion peut être causée par des maladies liées au système digestif, telles que la pancréatite, la maladie de la vésicule biliaire, le cancer de l'estomac, le reflux gastro-œsophagien (RGO) et l'appendicite chronique, ou par des maladies extérieures au système digestif, telles que l'anémie, la tuberculose pulmonaire, l'insuffisance cardiaque, les calculs biliaires et les infections des voies urinaires. Les antibiotiques, les analgésiques et les suppléments de fer peuvent provoquer des problèmes digestifs.

L'indigestion peut survenir en raison de mauvaises habitudes alimentaires, telles que des habitudes alimentaires irrégulières, le fait de manger trop en une seule fois ou de manger trop vite, lorsque les aliments ne passent pas par suffisamment d'enzymes digestives. Une carence enzymatique peut altérer la digestion et le métabolisme, et lorsque les enzymes ne décomposent pas efficacement les aliments, des symptômes d'indigestion, tels que des gaz, des ballonnements abdominaux et des crampes d'estomac, peuvent survenir. Une consommation excessive d'aliments gras ou épicés, de chocolat ou de boissons gazeuses peut provoquer une indigestion. Le tabagisme excessif, la consommation excessive de café ou d’alcool et la sensibilité à certains aliments peuvent tous provoquer une indigestion, tandis que le manque d’activité physique, des habitudes intestinales irrégulières et divers stress de la vie quotidienne peuvent également en être la cause.

Le rôle et l’importance des enzymes

Les enzymes accélèrent et effectuent efficacement des réactions chimiques complexes et aident à décomposer les aliments en formes absorbables, augmentant ainsi l’efficacité de l’absorption des nutriments afin que le corps puisse recevoir l’énergie dont il a besoin. Sans enzymes, la plupart des réactions biochimiques seraient trop lentes pour maintenir la vie. Les enzymes rendent possibles et efficaces les réactions nécessaires au maintien de la vie. Les enzymes sont utilisées dans de nombreux secteurs, notamment la production alimentaire (par exemple, la brasserie, la fabrication de fromage) et la médecine (par exemple, la thérapie de remplacement enzymatique). Les enzymes sont au cœur de nombreuses avancées en biotechnologie (par exemple, le clonage de l’ADN, la PCR), notamment le génie génétique, le développement de médicaments et la biologie synthétique.

Le bon fonctionnement des enzymes est essentiel à une bonne santé. Les enzymes du foie (par exemple, le cytochrome P450) métabolisent les médicaments, les toxines et les substances étrangères. Les enzymes telles que la thrombine et le fibrinogène sont impliquées dans la formation de caillots sanguins. Les enzymes telles que l’ADN polymérase et la lipase sont importantes pour la réplication et la réparation de l’ADN, garantissant que l’information génétique est copiée et conservée avec précision. Les enzymes digestives, telles que l’amylase et la protéase, décomposent les glucides, les protéines et les graisses en molécules plus petites que le corps peut absorber. Les déficiences ou les dysfonctionnements enzymatiques peuvent entraîner des troubles et des maladies métaboliques. Par exemple, l’intolérance au lactose est causée par une déficience de l’enzyme lactase. En vieillissant, notre production d’enzymes peut diminuer. Les aliments transformés ou un régime pauvre en fibres peuvent diminuer notre production naturelle d’enzymes. Certaines maladies ou problèmes de santé peuvent également réduire la production d’enzymes. Les suppléments enzymatiques peuvent aider à remplacer les enzymes digestives manquantes, ce qui peut aider à améliorer la digestion et à soulager les symptômes de l’indigestion.

Utilisation des enzymes des céréales et des enzymes végétales

Les enzymes des céréales sont principalement des enzymes extraites des céréales, tandis que les enzymes végétales sont principalement des enzymes extraites de plantes telles que les fruits et les légumes. Elles jouent un rôle essentiel dans diverses industries en raison de leur capacité à favoriser efficacement des réactions biochimiques spécifiques.

1. Enzymes des céréales

Industrie de la boulangerie :

L'amylase décompose l'amidon en sucres, améliorant la manipulation et la fermentation de la pâte, et augmentant le volume et la texture du pain. La protéase modifie les protéines du gluten, améliorant l'extensibilité de la pâte et la rendant plus facile à traiter et à façonner. La lipase est une enzyme digestive qui décompose les graisses neutres, améliorant ainsi la stabilité de la pâte.

Industrie brassicole :

L'amylase convertit l'amidon des céréales en sucres fermentescibles, essentiels à la production d'alcool. La protéase décompose les protéines qui peuvent rendre la bière trouble, améliorant ainsi la clarté et la stabilité, et améliorant le goût.

Production de biocarburants :

L'amylase convertit l'amidon en sucres fermentescibles, qui sont ensuite fermentés pour produire de l'éthanol.

Compléments alimentaires :

Les enzymes céréalières telles que l'amylase, la protéase, la lipase et la lactase sont utilisées comme compléments alimentaires pour améliorer la digestion et favoriser l'absorption des nutriments.

2. Enzymes d'origine végétale

Industrie alimentaire et des boissons :

Lors de la conservation ou de la cuisson des fruits et légumes, les enzymes d'origine végétale peuvent être utilisées pour améliorer la saveur et la texture des aliments. La papaïne et la bromélaïne sont utilisées pour attendrir la viande. La pectinase aide à décomposer la pectine des fruits, ce qui permet d'extraire et d'affiner le jus. La cellulase aide à extraire et à raffiner le jus de fruits et de légumes.

Médicaments et aliments fonctionnels pour la santé :

La papaïne de la papaye, la bromélaïne de l'ananas, etc. sont des enzymes décomposant les protéines qui favorisent la digestion. Les enzymes de la bromélaïne ont des effets anti-inflammatoires, qui aident à réduire l'inflammation. Les enzymes d'origine végétale sont utilisées pour exfolier la peau et favoriser la régénération cellulaire. Par exemple, la papaïne est efficace pour exfolier la peau.

Agriculture : Les biofertilisants à base d'enzymes améliorent la santé des sols et favorisent la croissance des plantes en décomposant la matière organique en nutriments que les plantes peuvent plus facilement absorber. Certaines enzymes végétales peuvent être utilisées pour protéger les cultures en décomposant les exosquelettes des insectes ou en interférant avec la digestion des ravageurs.

Remèdes contre l'indigestion

Il existe de nombreuses façons de traiter et de gérer efficacement l'indigestion. Étant donné que l'indigestion peut avoir des causes et des symptômes différents pour chaque individu, il est important d'essayer différentes méthodes pour trouver celle qui vous convient le mieux. Voici quelques moyens de soulager et de prévenir l'indigestion :

Changements de style de vie :

Manger des repas plus petits et plus fréquents peut aider à réduire la charge sur votre système digestif, et prendre le temps de manger et de bien mastiquer vos aliments peut aider à la digestion. Vous devez mastiquer vos aliments environ 30 fois pour aider la digestion à partir de la bouche. La salive est normalement sécrétée à un rythme de 0,25 à 0,35 ml par minute, mais si vous mastiquez vos aliments pendant une longue période, jusqu'à 4 ml sont produits. Identifiez et évitez les aliments qui déclenchent vos symptômes, comme les aliments épicés, gras, acides, la caféine, l'alcool et les boissons gazeuses. Évitez de manger 2 à 3 heures avant de vous coucher pour donner à votre estomac le temps de digérer les aliments. Mangez à des heures régulières pour maintenir le rythme digestif. Faire une petite promenade après un repas peut aider à stimuler la digestion. Les techniques de relaxation telles que la méditation, le yoga et la respiration profonde peuvent aider à réduire le stress et à prévenir l'indigestion.

Remèdes maison :

Le gingembre est efficace pour faciliter la digestion et soulager l'indigestion. L'huile essentielle ou le thé à la menthe poivrée peuvent aider à soulager les symptômes de l'indigestion en relaxant les muscles digestifs. Boire une petite quantité de vinaigre de cidre dilué dans de l'eau peut aider à réguler les niveaux d'acide gastrique. Le thé à la camomille peut aider à détendre les muscles digestifs et à réduire le stress. Choisir les bons aliments à manger peut également aider à améliorer l'indigestion qui survient sans raison. Certains aliments qui aident à la digestion comprennent les prunes, le chou, le brocoli, le radis, le gingembre et le poivre.

Médicaments :

Les antiacides, tels que Tums et Alka-Seltzer, neutralisent l'acide gastrique et procurent un soulagement rapide. Les médicaments, tels que la ranitidine (Zantac) ou la famotidine (Pepcid), réduisent la production d'acide gastrique. Si votre indigestion est grave ou persistante ou s'accompagne de symptômes graves tels qu'une perte de poids inexpliquée, une difficulté à avaler, des vomissements fréquents ou du sang dans les vomissures ou les selles, il est important de consulter un médecin pour en déterminer la cause exacte et recevoir un traitement approprié. Si vous manquez d'enzymes digestives, des suppléments peuvent aider à améliorer votre fonction digestive.

Source: 

1. Indigestion - Symptoms and causes - Mayo Clinic. 

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/indigestion/symptoms-causes/syc-20352211.

2. Symptoms & Causes of Indigestion - NIDDK. 

https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/indigestion-dyspepsia/symptoms-causes.

3. What can cause indigestion?. 

https://microsoftstart.msn.com/en-us/health/ask-professionals/in-expert-answers-on-dyspepsia/in-dyspepsia?questionid=e9au6nw5&type=condition&source=bingmainline_conditionqna.

4. ENZYME ACTIVITY OF DIFFERENT CEREALS GROWN USING ORGANIC AND ... - LLU. https://llufb.llu.lv/conference/foodbalt/2011/FOODBALT-

5. 9 Remedies for Fast Indigestion Relief - Verywell Health. https://www.verywellhealth.com/indigestion-relief-options-6385942.